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パンシェルジュ検定 2級公式テキスト [単行本]
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2010年11月3日より始まったスタートするパンシェルジュ検定2級試験の公式テキスト。初級編の3級よりさらに幅広く、実践的なパンの知識が要求される2級試験に対応。パンのマーケット、トレンドから小麦粉についての知識、本格的なパンづくりの工程など、パンに関する情報と深い理解力が身につく解説&問題集です。 第1章● パンのマーケット 第2章● パンのトレンド 第3章● 小麦を学ぶ 第4章● パンの世界が広がる材料 第5章● パンづくりの工程 2級編 第6章● パンとのコンビネーション
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2010年11月3日より始まったスタートするパンシェルジュ検定2級試験の公式テキスト。初級編の3級よりさらに幅広く、実践的なパンの知識が要求される2級試験に対応。パンのマーケット、トレンドから小麦粉についての知識、本格的なパンづくりの工程など、パンに関する情報と深い理解力が身につく解説&問題集です。 第1章● パンのマーケット 第2章● パンのトレンド 第3章● 小麦を学ぶ 第4章● パンの世界が広がる材料 第5章● パンづくりの工程 2級編 第6章● パンとのコンビネーション
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パンシェルジュ検定 2級公式テキスト [単行本]

商品コード: 9784408420387

販売価格(税込): 2,052 円

通常価格: 1,851 円

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商品特長

2010年11月3日より始まったスタートするパンシェルジュ検定2級試験の公式テキスト。初級編の3級よりさらに幅広く、実践的なパンの知識が要求される2級試験に対応。パンのマーケット、トレンドから小麦粉についての知識、本格的なパンづくりの工程など、パンに関する情報と深い理解力が身につく解説&問題集です。

第1章●
パンのマーケット
第2章●
パンのトレンド
第3章●
小麦を学ぶ
第4章●
パンの世界が広がる材料
第5章●
パンづくりの工程 2級編
第6章●
パンとのコンビネーション

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